Veganer Christstollen

Kürzlich hatte ich einen veganen Stollen probiert, gekauft im Bioladen in Herrsching. Das will ich auch selber machen! Weiterlesen „Veganer Christstollen“

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Brühstück – Backen wie die Profis

Dass die Profi-Bäcker mit einem Quell-, Brüh- und Kochstück arbeiten um dem Teig mehr Feuchtigkeit zu geben, hatte ich ja schon mal gehört.

Nun bin ich auf die Seite vom Dinkelprofi gestoßen, der hat auch die passenden Rezepte dazu mit sehr präziser Beschreibung zum Brühstück. Das wollte ich doch mal probieren! Weiterlesen „Brühstück – Backen wie die Profis“