Die Koffer sind gepackt

Der letzte Tag, bevor es los geht: Die Koffer und Taschen sind gepackt, Weiterlesen „Die Koffer sind gepackt“

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Seidentofu mit Ahornsirup

 

Das ist an heißen Tagen, so wie heute, meine vegane Alternative zu Eis! Man gönnt sich ja sonst nix 😉

Seidentofu aus dem Kühlschrank, Ahornsirup drüber – fertig. Aus einer Laune heraus hab ich heute noch Sesam und Kokosflocken drüber – sehr lecker und eiweißreich!

Gomasio selber machen

2018-05-23 18.31.57Heute hab ich vom restlichen Butternuss Kürbis nochmal „Alfredo“ gemacht, diesmal mit Austernpilzen. Diese hab ich auch nicht gebraten, sondern richtig „raw food“ – mäßig nur mit Shoyu und Zitronensaft mariniert. Den Kürbis hab ich nach dem Marinieren in Salz kräftig mit Wasser ausgespült, um ja nicht zuviel Salz im Essen zu haben. Danach war es dann gleich zuwenig salzig, und ich dachte, Gomasio wäre jetzt genau das richtige, aber ich hab keines da. Also „selbermachen“! Weiterlesen „Gomasio selber machen“

Butternusskürbis Alfredo mit Giersch und Shiitake

Heute hatte ich mal wieder Lust auf Raw Food: Spaghetti aus Butternuss-Kürbis mit Cashewsauce und Shiitake.

Das Rezept stammt aus dem Buch „Everyday RAW Express“ von Matthew Kenney, einem Pionier der neuen Rohkostküche aus USA, der sogar eine Raw Food Akademie gegründet hat. Ich hatte das Rezept schon mal ausprobiert, damals waren die Nudeln zu salzig und matschig, heute wollte ich es besser machen. Weiterlesen „Butternusskürbis Alfredo mit Giersch und Shiitake“