Schummel-Nichtstun

Heute nach der Mittwoch-Morgen-Meditation im Achtsamkeitszentrum und nach dem Frühstück wollte ich bewusst mal „Nichts tun“, bevor ich meine todo-Liste in Angriff nahm. Also einen Wu-Lu Grüntee aufgesetzt und mich hingesetzt. Da fällt mein Blick auf die Zeitschriften, die Britta im Achtsamkeitsstüberl auslegt, und ich schnapp mir eine. Auf dem Titelbild dieser „moment by moment (Magazin für Achtsamkeit)“ Ausgabe 04-2017 steht „Nichts tun – Da sein“. Weiterlesen „Schummel-Nichtstun“

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Pizzabäcker 3.1+cheat

Nur ein kurzes Update: Gestern hab ich eine Halb-Rohkost-Pizza probiert. Weil ich gerne Rohkost esse, hab ich die Pizza (aus VK-Mehl) mit Tomatensauce ala A.H. und dem Wilmersdorfer Cheat vKäse zubereitet (10 min bei 250 Grad auf dem Pizzastein), und danach Zucchini, Paprika und angebratener Räuchertofu (natürlich nicht roh) darübergelegt. Die Pizzagewürzmischung und ein bisschen Kürbiskernöl drüber – lecker!
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Pizzabäcker 2.0

Eine alte Handwerkerweisheit besagt, die Arbeit gelingt nur so gut, wie das Werkzeug, das man hat. Also besseres Equipment muss her, allem voran ein flaches Backblech zum „auswoigln“ (Übersetzung siehe Pizzabäcker 1.0). Weil ichs gleich ausprobieren wollte, und bei Amazon nix passendes für meinen uralten Quelle Privileg Ofen in 46 x 33 cm gefunden hatte, bin ich also zum Baumarkt. Weiterlesen „Pizzabäcker 2.0“

Pizzabäcker 1.0

Als mein Bub noch klein war, haben wir gerne zusammen Pizza gebacken. Ich hab gerne den Teig mit richtiger Hefe gemacht, wie es mir meine Mam gelernt hat: „Erst a Toagal“ (erst einen Vorteig), und immer wieder „gehen lassen“! Vor allem das Kneten hab ich gerne gemacht, das Gefühl den Teig in den Händen zu spüren. Belegt hat dann jeder seine Hälfte des Blechs mit seinen Lieblingszutaten. Doch später hatte ich dann keinen Nerv mehr für das umständliche Prozedere mit der Hefe und dem „gehen lassen“, es musste schnell gehen.

Aber heute: wenn ich schon bei Semmeln 2.0 angelangt bin, dann wird doch wohl auch eine Pizza gehen. Und vor allem die „Pizza senza formaggi“ beim Italiener hängt mir schon zum Hals raus. Flugs bei chefkoch.de nach Pizza – vegan gesucht und ein Rezept ausgedruckt: Räuchertofu-Pizza mit veganem Schmelzkäse, natürlich alles selbstgemacht. Weiterlesen „Pizzabäcker 1.0“